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老年人饮食指南

|日期：2021-10-10 |访问量：
老年人应遵循怎样的膳食原则

合理膳食是指膳食中所含营养素种类齐全、数量充足、比例适当、与人体的需要保持平衡。

一
热量适宜，以能维持标准体重为宜。

二
经常能食用一些粗粮、杂粮

包括全麦面、玉米、小米、荞麦、燕麦等，比精粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维。

三
膳食中的蛋白质质量要高、数量适宜。

每日应饮奶250毫升，适量的禽、鱼、瘦肉及豆制品，及少量的蛋类。牛奶及其制品是钙的最好食物来源，摄入充足的奶类制品有利于预防骨质疏松症和骨折。豆浆的含钙量远不及牛奶，因此，不能以豆浆代替牛奶。

四
适量食用动物性食品

禽肉和鱼类脂肪含量较低，较易消化，适于老年人食用。

五
多吃蔬菜、水果

蔬菜和水果是多种维生素和纤维素的重要来源。大量的膳食纤维可预防老年便秘；番茄中的番茄红素对老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。

六
饮食清淡、少盐

选择用油少的烹调方式，如蒸、煮、炖、焯，避免摄入过多的脂肪导致肥胖。少用各种含钠高的调料，避免摄入钠过多而引起高血压。